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#夏日鲜味轻享健康#柠香戚风(0/16)
蛋白和蛋清分别倒入干净无油的碗里
柠檬切开取汁
色拉油倒入干净的碗里
色拉油里加入柠檬汁和清水，用手动打蛋机把两者混合均匀
低筋粉过筛后倒入柠檬汁的混合碗中
手动打蛋机画一字，混合均匀，切记不要画圈
蛋黄分两次加入面糊中，每加一次都用打蛋机画一字混合均匀，碗里因为是三份的量比较多
混合后的蛋黄糊如颗粒过多可过筛一下
蛋白里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发蛋白，分三次加入糖
打至小弯钩状态
用手动打蛋机把三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
把混合均匀后的面糊倒入蛋白霜盆中，用刮刀混合均匀
把混合均匀后的面糊倒入模具，刮平，入炉前震一下，震出大气泡
放入预热好的烤箱，中下层，170℃45分钟
出炉立即倒扣
完全凉后脱模