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面包合集(9/14)
1、除去黄油和盐都放和面机搅拌20分钟,然后把黄油、盐加入再搅拌20分钟
2、搅拌好的面团放入已预热好的烤箱28℃发酵1.5倍大,取出排气
3、把所有的卡士酱的材料放入不粘锅内小火熬制粘稠倒入碗内冷藏备用(家里没有小奶锅,所以就用这个大一点的不粘锅)
4、这是我冷藏好的卡士酱
5、黄油放微波炉加热几秒就化了,然后放入椰丝,蛋黄,糖搅拌均匀备用
6、取了300多克的面团擀成正方形放入烤盘2次发酵用叉子叉无数个洞
7、刷鸡蛋液
8、放入火腿丁,葱花,芝麻,最后用丘比沙拉酱画格子。烤箱上火190℃下火160℃烤18分钟样子
9、这是我烤好的地步等还有点余温的时候刷一层厚厚的丘比沙拉酱
10、放点肉松,下面用吸油纸垫一下轻轻卷起,把4边都切掉一点
分了3块,2侧涂上丘比沙拉酱,再粘点肉松
左边是自制卡士酱和芒果馅,上面是欧芹碎丘比沙拉酱装饰,右边是芒果馅上面椰蓉,杏仁装饰温度是上下火170℃15-20分钟左右(每个面团大概是60-65克左右的量)
吐司515克左右烤箱上下火190℃,170℃大概烤了50分钟左右
下雨天不想出门在家就玩面团,2斤面包粉做了很多东西,手上有油很多图没有拍照