面团材料除去黄油，其余材料放入厨师机桶揉面，先开低速定好面团状态，再开高速揉面。
揉到粗膜时放入软化好的黄油，揉到面团光滑有膜就可以了，这款面包含水量不大，注意面团的延展性与弹性，不用揉到那么薄的手套膜。
揉好的面团不用一发，不用一发，直接分割成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，轻轻擀开，擀成一个圆片，轻轻翻个面把光滑面朝下。
取一个松驰好的面团，先大概给它擀开，然后轻轻翻个面，让光滑面朝下。再借助擀面杖轻轻地把面团擀开，可以用手辅助拉住面团再擀开，视频有操作手法可以看。
擀好的面团长度大概在45左右，从上到下轻轻卷起来，卷的时候不要卷太紧。
卷到最后一点的时候可以把面团拿起来用手轻轻地卷起。
整形好的面团放在烤盘上，放发酵箱或者烤箱发酵，发酵温度32度，湿度80%，没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节达不到准确，可以放一碗温热水保持湿度。
时间大概30分钟，时间没有固定的，主要要观察面团的状态，面团表面有弹性，手指按压面团会缓慢回弹。
发好的面团中间切一道口，切深一点，然后挤入做好的岩烧酱。
放入充分预热好的风炉烤箱，同时烤两层，风炉模式160度，20分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却至有点点余温的时候装袋密封保存。
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