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超嫩滑鸡蛋羹(0/12)
烧半壶开水，备用
碗中打入3个鸡蛋或者鸭蛋。
倒入开水，搅拌均匀
加入1勺盐，搅拌均匀
搅拌均匀后会有很多浮沫，需要撇干净
最好的方法是用勺子一点一点给舀掉，这种方法蒸出来的鸡蛋羹最好看。 如果是用打火机的火焰烧，虽然可以去泡沫，但是会有灼烧泡沫的痕迹，影响最后成品的品相，不建议使用。
泡沫撇的越干净越好，像这种边缘还有少许泡沫没撇干净，最后出来的成品会有一圈泡沫痕。但是不影响口感。 建议追求完美的小伙伴，可以耐心把泡沫全部撇干净。
等蒸锅的水烧开后
放上蛋液
盖上锅盖，蒸10分钟即可，到了时间关火
开盖出锅，最后可以撒上一点小葱末，淋上2勺生抽。完美
可以开吃啦！