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豉香焗鲈鱼(0/9)
新鲜的鲈鱼清洗干净，沥干水分。
切成1.5公分的块。
盆里放葱姜，加点盐，抓捏出汁。
加入清水，把鱼块放入，浸泡10分钟。能去腥增香。
鱼块捞出来，放姜蒜末，生抽，1-2勺阳江豆豉酱，拌匀。腌制20分钟。
小火热锅，锅里放入洋葱块，姜蒜粒，中大火，爆出香味。
把腌制好的鱼平铺在上面，沿锅边淋一圈料酒。不加水。
开中火，焗5-8分钟左右。
点缀些洋葱丝，小葱段，或香菜，就可以出锅了。