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咸酥鸡(0/9)
准备好去骨鸡腿肉、九层塔（或罗勒），和所有调味料。
鸡肉切入口大小。
加入鸡蛋、盐、蒜泥、生姜泥、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉。
拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。
鸡肉沾上番薯粉后，放置3-5分钟，返潮一下后粉不容易掉，有效锁住水分。
油温160度炸3分钟。
捞出鸡块，油温升高后，放入鸡块复炸一下，起锅前放入九层塔炸至深绿色。
捞出鸡块和九层塔。
装盘后撒上椒盐粉，鸡肉鲜嫩弹牙，做零食和下酒菜都是不错的选择！