揉好面团,平均分6份,加入果蔬粉,用拉扯的折叠的方式揉匀(这个方法混合会更快点),深紫色2个(紫薯粉5克+藻蓝粉),浅紫色2个(紫薯粉2克),淡黄色(南瓜粉2克),最后一份面团分三分一调深黄色(南瓜粉4克),三分之二调橙色(南瓜粉+仙人掌果粉)。
浅黄色在底,橙色和深黄叠在它上面,再翻过来把浅黄折在里面。
擀成长方形,别擀太瘦,宽一点配合模具,铺上彩色酥皮(配方按缤纷吐司的),橙色酥皮一定要铺,我感觉这个橙色起到点睛的作用,先把黄色的卷起来,再卷其他的。
表面也贴上酥皮。但如果最后是切片拍照的话,表面放不放酥皮都影响不大
发酵至2倍大,盖上盖子,包上锡纸(防止上色),185°烤45分钟。
判定内部熟没熟,可以把温度计插到中心位置,温度大于82度就是熟了。
一定要放凉后再切片,不然会切得一塌糊涂