白菜心切丝，放入盆中，然后加入蒜泥，干辣椒段

锅中烧油，油冒烟后泼到盆里的辣椒段上，然后盆子盖上盖子闷5分钟，然后加入生抽酱油3-5汤勺，米醋2-4汤勺，加入咸盐和味精拌均匀。注意尽量用手拌 不然蒜泥容易不均匀。