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减脂菜老鸡腿肉摆盘(6/11)
抓一把面粉搓洗老鸡腿，然后用流水多洗几遍沥干水分，以下称鸡腿。
鸡腿凉水下锅煮沸撇去血沫
煮鸡调料生姜片、花椒粒和白胡椒粒，装入调料盒。
高压锅中加入沥干水的鸡腿、盐、生抽、老抩和调料盒。
高压锅按肉类键
西兰花去掉茎掰成小朵，加小苏打泡一泡多洗几遍。
锅中加盐和山茶油
西兰花焯水1分钟，更加翠绿。
煮熟的鸡肉晾凉去掉鸡皮，撕成长条。
鸡蛋凉水下锅，水煮沸计时煮4分钟焖2分钟。
肉盘中摆上鸡蛋、西兰花和圣女果。