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家庭版油泼面(0/6)
适量面粉，一个鸡蛋，少许盐面增加筋性，加入常温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟（时间允许的情况下时间可以延长些，这样面团的延展性更好）
锅中烧水的时间，将醒好的面团切成长条，喷上食用油静置三五分钟
醒好的面压扁
轻轻扯成宽窄适当，薄厚均匀的长面条（喜欢吃有嚼劲儿的可以适当厚一点）
水开下锅，面条煮熟后快速过凉水，喜欢吃的配菜可以顺便用水焯熟，将面条和配菜捞出备用，加入蒜末，葱花，生抽，老抽，盐，白糖，白芝麻，辣椒粉，泼上烧开的热油，搅拌即可
简简单单又一餐