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鸡刨豆腐(4/11)
大豆腐控干水分加入三个鸡蛋。
戴上手套，用手抓拌均匀。
抓拌好的状态。
准备好配料：木耳末、胡萝卜末、虾米肉（没有就用虾皮）、小葱花。
起锅烧油油热放入豆腐，中火煸炒。要不停煸炒，防止糊底。
炒制豆腐炒干多余水分，炒出颗粒状。（这个时候能听见啪啪的声音）。
加入木耳，胡萝卜和虾米肉，快速煸炒几下。
1.加入1小勺盐。2.加入1小勺味精。3.加入葱花。4.继续快速煸炒几下。
出锅装盘，美食完成。
成品图。
配上大米饭太好吃了。