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夏天开胃菜～椒麻鸡(0/5)
鸡腿用剪刀去骨
鸡腿冷水下锅，放入料酒，葱姜，花椒，水开后煮10分钟捞起，放入冰水中浸泡5分钟
姜、蒜、小米辣、青椒、干辣椒面、花椒泼入热油，加入生抽、蚝油、醋、糖、盐，再加2勺鸡汤拌匀
金针菇提前煮一下放入冰水过一下捞起摆入盘里（这一步看自己喜好，也可以切黄瓜丝打底），鸡腿切小块，淋入酱汁，30分钟后开吃，太好吃了
我还给小朋友做了一份不辣的，酸甜口味的小朋友喜欢