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清蒸鲈鱼(0/10)
活鱼现杀
加清水，葱姜，料酒，花椒泡半小时，倒掉多余水份
把葱姜塞进鱼肚
打保鲜膜，扎眼（保鲜膜要买耐高温的，没有盖碟子）上锅蒸，冷水上锅，中火，大概半小时
倒掉多余水份，撒葱丝，先淋热油，再调汁〈蒸鱼豉油加饮用水，比例2：1，口重不加水也不是不行〉，撒在鱼上就可以上桌了
成品，简单的很
三口晚餐，又是一顿家常饭
找了几张做过的鱼，做过太多鱼，很多没照片，活鱼现杀的眼睛是这样的，干净透亮，鼓鼓的，有兴趣可以点开图片看看，咱虽然不是多行家，但不好上当，买活不买死，买鲜不买冻。 这是桂鱼
老虎斑
多宝