用硬质刮刀翻拌均匀，无干粉即可。盖上保鲜膜，松弛20分钟，夏天要放入冰箱冷藏。
时间到了进行第一次折叠，还是用刮刀从外向内翻拌两圈，盖上保鲜膜，继续松弛20分钟。
时间到了进行第二次折叠，折叠两圈后继续松弛20分钟。
时间到了，戴PVC手套或者手上抹点油，折叠抱紧，把面团收光滑。
盖上保鲜膜，放入烤箱发酵模式，28度发酵50分钟。
将面团倒在揉面垫上，面团接触的地方都要撒一些干面粉，不然会很粘。
将面团抻开，加一些坚果、葡萄干、核桃、蔓越莓，爱吃啥放啥。
放入烤箱35度发酵30分钟，烤箱里放一碗水增加湿度。
放入预热好的烤箱中下层，210度烤18分钟。烤箱没有蒸汽的话，可以放一杯热水，水里放一块蒸笼布，这样也可以达到水汽的效果。
二发的时候，面团两边可以拿两个东西挡着，使面团不向两边发酵，而只向上发酵，这样就不会发酵成我这样扁扁胖胖的了~
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