红虾仁去壳开背挑出虾线洗净，用厨房纸吸干水分，加1/3盐勺胡椒碎、1/4盐勺盐、喷2下茶油抓匀，腌制10分钟去腥增香。
牛油果对半切，去核，果肉切小块放碗中，黄柠檬切半挤出汁淋入牛油果中拌匀备用（柠檬汁能给牛油果锁色防氧化，还添清新酸味）。
碗里倒2勺有机茶油、1勺生抽、2勺苹果醋、2勺蜂蜜、撒适量黑胡椒碎，搅拌到蜂蜜融化，酸甜清爽的油醋汁就成了，偷偷尝一口，香到想直接喝！
热锅喷入少许有机茶油，油温六成热（微微冒小泡），下腌好的虾仁，中小火煎至两面金黄，虾仁蜷曲变红就关火。
利用余温焖10秒，盛出备用，这样煎的虾仁又嫩又弹！
芝麻菜洗净，甩干水分，可简单切几刀（不切也ok，吃着更有口感），熟芒果去皮去核，切成小块备用。
找个好看的沙拉碗，先铺芝麻菜，再摆牛油果块、芒果块、煎好的虾仁。
这道沙拉吃的就是食材本味和清爽调调，夏天没胃口的时候来一盘，酸甜开胃还营养，快@你的饭搭子做起来吧。
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