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黄豆焖猪蹄(2/22)
黄豆，昨天晚上五点浸泡的，早上11点用
盒马买的一盒猪蹄，800g，虽然剁过骨，但自己还得切断，花了点功夫。
洗干净，冷水入锅，放姜片 花椒 料酒
煮沸，撇沫，放入沥篮里冲洗干净
电饭煲里放姜片
把焯猪蹄的水过滤了放进电饭煲里。
锅里放油，加冰糖，给猪蹄上个色
糖色出来后关火
把沥过水的猪蹄放入翻炒上色，全程小火。
老抽一勺
生抽2勺
香叶 桂皮 八角 296ml的啤酒
中小火煮，将酒气煮掉
煮沸之后转移至电饭煲里
黄豆一起放入电饭煲，然后按了粥/汤键。
大概2小时，我就不用管了。
感觉有点少，汤有点多，于是又拿了六个鸡蛋煮了，剥壳备用。
电饭煲的键跳到保温就是好了，但是汤水太多，没关系，放入白煮蛋。
搅拌将蛋浸泡在里面
晚上煮晚饭时，将电饭煲里的猪蹄蛋移出，放入锅里，多出的红烧汁另外盛出，可以下一次用。
中小火收汁
盛出，猪蹄已酥糯，黄豆也粉，蛋也很香。