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小炒黄牛肉(0/24)
食材，牛里脊300克，
里脊肉切片，加盐
生抽
加蚝油
白胡椒
抓匀进行腌制
加少量玉米淀粉抓匀淀粉一定不要加多了，否则黏糊糊的，不好吃
加油抓匀，静置5分钟入味
这时备菜，姜切丝（能吃姜的可以切末）蒜切末，青线椒切圈，红小米辣切圈，泡野山椒切圈
香菜切段
锅热放油先润锅
油烧至微微冒烟，然后把油倒出
锅中重新放入凉油，烧至五成热，油要多放一点
放入腌好的牛里脊，快速翻炒
炒至肉变色，盛出，不要炒太久
锅中留适量底油，把姜丝放进翻炒
再放入蒜末炒香
放小米辣
放泡椒炒出香味，加青线椒，火不要太大
加盐适量
放牛肉（肉里会有汤，先把汤倒干净）快速翻炒
加点老抽调色
加香菜快速翻炒关火
出锅