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金枕蛋糕（450克吐司盒版）(19/22)
蛋黄和蛋清分离，蛋清冷冻备用。
玉米油45g、牛奶50g搅拌乳化，加细砂糖30g在搅拌均匀。
加低筋面粉90g、玉米淀粉10克搅拌均匀。
最后加蛋黄5个搅拌均匀
蛋黄糊就做好啦！
蛋清加50克砂糖、少许柠檬汁，先高速打发浓稠再低速打发硬性。
用蛋抽搅拌检测一下，小直尖状态就可以了。
做好的蛋黄糊和蛋白糊
取1/3蛋白糊和蛋黄糊混合
然后把蛋黄糊倒入蛋白糊中，注意倒在空处，不要压在蛋白糊上，防止消泡。
用蛋抽搅拌均匀
最后用刮刀抄底翻拌均匀
准备好吐司盒，底部垫油纸。注意用的是普通的便宜吐司盒，不粘的吐司盒不能用哦！（蛋糕烤过程中要爬，不粘的吐司盒爬不上去）
倒入吐司盒中
中间挤黄油线，撒上杏仁片。
放入预热好的烤箱倒数第二层 风炉：150度烤50分钟 平炉：150度烤50分钟
出炉倒扣（搭在两个碗底上不会碰到蛋糕）
晾凉后四边用刮刀剥离就可以脱模了
烤得还不错！感觉还是用纸盒烤省事，不用刷模具。哈哈！
柔软香甜！
这是红茶口味的金枕蛋糕
蓬松暄软，茶香浓郁也非常好吃！