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玫瑰馒头(
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所有食材放入搅拌桶,低速先混合,四档3分钟,五档2分钟
醒面五分钟后,把面团擀开
翻面后从上到下卷起来,收口朝下
切成8个面剂后放入蒸笼里,夏天室温下发酵
室温下发酵40分钟,面团轻按马上回弹,就是发酵好了。
开水上火,大火蒸5分钟,中火10分钟,关火后闷5分钟,全程大火也可以
出锅,挺不错
看下内部细节,发酵的很不错,一掰开就是一股玫瑰香味