【岩烧酱】芝士片6片（约100克），黄油30，糖20，淡奶油90。
全部材料放去小火边加热边搅拌至融化，冷却备用。
【咸蛋黄乳酪馅】咸蛋黄4个，淡奶油160，糖粉20，炼乳20，奶油奶酪260克，黄金芝士粉4克
奶油奶酪室温软化，加入糖粉压拌至无颗粒。
咸蛋黄喷点油，烤箱180°，烤15分钟。
咸蛋黄，淡奶油，炼乳，用搅拌机打碎后
倒入奶油奶酪里面，混合均匀。最终的咸蛋黄奶酪酱有530克左右。夹完16个面包的内陷，约还剩一大半。所以酱的配方可以减半。装裱花袋，冷藏备用。
面团分62克一个，整成长条形，发酵好后，170°烤18分钟，放凉备用
面包顶部切掉，薄薄涂一层岩烧酱，烤箱只开上火170°，放最底层，烤5-8分钟，很容易焦，注意上色情况，也可以用喷枪喷到表面微微焦黑即可。
烤好后放凉，从中间切开，别切断，挤入蛋黄乳酪馅即可。如果不夹内陷，就在岩烧酱上面加20克的糖，也很好吃。
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