安装App
家庭版少油～红烧茄子(0/10)
准备两根茄子，清洗后备用。
姜切丝，葱切段，蒜切碎，青红辣椒（青红小米辣）切小段备用
把茄子切成滚刀小长条，装入盆里，撒上少许盐，白醋抓均匀，腌15-20分钟。
调制汤汁:两勺生抽，半勺糖，半勺蚝油，10克淀粉，适量水搅拌均匀。
15-20分钟后，用清水冲洗腌制好的茄子。
把茄子水分用手挤干净备用。
起锅烧油，油跟平时做菜用油相等，把花椒和茄子放到锅里一起煸炒。
茄子炒至软烂，放入葱姜蒜，辣椒陆续翻炒1分钟。
加入调好的料汁，翻炒均匀，收汁出锅。
一盘香气喷喷的红烧茄子出锅。