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红烧肉炖土豆(7/10)
准备好需要的食材:生姜大蒜，八角桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖
土豆泡水沥干水分
将五花肉切块备用
冷水下锅焯水五花肉，放入葱姜蒜，少许料酒去腥，水开之后，沥干水分备用
锅中不用放油，直接小火翻炒五花肉，慢慢炒至金黄色，捞出来备用
锅中放油，加入适量冰糖，一定要用小火炒至成糖浆即可
加入五花肉，调大火快速翻炒几下上色，再加入生抽，老抽，耗油，料酒搅拌均匀，放适量的盐，倒入开水没过五花肉
锅中水开之后，倒入砂锅中小火慢慢炖煮20分钟左右，再加入土豆块，焖煮10分钟，中途要看一下砂锅中情况，以免糊锅。
炖好的土豆块，软糯香甜 ，香气扑鼻而来！
红烧肉汤汁拌饭也很好吃