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#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块(6/12)
半只草鸡，洗净，斩成块，加入料酒，黑胡椒粉，盐和姜片拌匀腌30分钟
把蒜头拍酥方便后面炒制，洋葱，辣椒切块，葱和小米辣切段，红花椒，香叶，八角冲洗一下，青花椒冲洗沥水备用
锅里放比平时炒菜时多一点的油，放红花椒，葱姜，小米辣，八角，香叶小火炒香
腌好的鸡块，倒出里面的汁水后，放油锅里大火翻炒
炒干鸡块的水汽，锅里油变清亮
放老抽增色，生抽增鲜，适量盐调味
加入开水，没过鸡块，大火烧开，转小火慢炖
鸡肉9成熟，锅里汤汁剩有一碗时，挑出各种香料
加入大蒜粒，洋葱，青椒块翻炒均匀
放入青花椒翻炒，喜欢鸡肉软烂的，可加盖添水再焖五分钟，喜欢有点嚼头的，直接往下操作
沿锅边倒入一圈藤椒油，炒匀，出锅
鸡肉特别入味，麻辣鲜香