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牛肉炖土豆(
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提前准备好食材
将土豆切块,泡水后沥干水分备用
准备好冰糖,酱汁,香料
牛肉洗净切成小块的,冷水下锅焯水一下,加葱姜料酒,煮沸后捞出来清洗干净备用
热锅凉油放入冰糖,小火慢慢的炒出糖色即可!
牛肉下锅炒至金黄色,再加入葱姜蒜翻炒均匀,加入香料快速翻炒几下,倒入酱汁,再倒开水没过牛肉,尽量多一点水,开小火慢慢炖煮,大约30分钟左右,随时搅拌一下,避免糊锅。
炖煮30分钟左右,倒入土豆,再焖煮10分钟左右,随时翻动一下,避免烧糊粘锅。
放入青红辣椒,鸡精,搅拌均匀一下。
撒上葱花即可食用!