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番茄牛腩(5/8)
牛腩切块，冷水下锅加料酒焯水捞出沥干水分。
倒入高压锅，加入生抽、耗油、十三香和盐炖10～15分钟。
另起一锅，将番茄块倒入锅中炒出红汤，然后再加入一勺番茄酱。
加一点蚝油和生抽，翻炒均匀，就不用再加水了。
然后把炖好的牛肉连汤一起倒进番茄锅里。
滴几滴藤椒油， 淡淡的青柠香特别提味，或者倒一点芝麻油也可以。
汤开后再煮10～15分钟，出锅前调大火力收汁，撒上葱花，完美！
浓郁汤汁牛腩炖的软软烂烂的，用这个汤汁拌着米饭简直绝绝子。