①牛奶种:温牛奶+酵母混匀，加入蛋黄搅匀，加高粉搅匀至无颗粒，盖保鲜膜室温发酵一小时。
②面团部分除黄油外，其余全部材料+牛奶种厨师机打出粗膜，加入软化黄油打出手套膜。放入发酵盒28°发酵一小时。
面团发酵至两倍大取出排气，均分九份，团圆，收口朝下，盖保鲜膜松弛二十分钟。
做菠萝皮:软化黄油➕糖打发至发白，加入蛋液打匀，筛入玉米淀粉、奶粉、低粉，拌匀成团。
做好的菠萝皮均分九份。
将菠萝皮和面包体贴合，把面团收紧排气的同时，把菠萝皮往中间推，直到菠萝皮基本把面团包裹住为止
用刀或者刮板割出纹路，码入烤盘，36°发酵四十分钟左右
我把菠萝包像做冰面包那样，用筷子从侧面捅个洞，不要通透了，筷子在面包里面捣几下，昨天做奶酪包剩的馅料，把馅料装入裱花袋探进小洞里，挤上馅料。
菠萝包就做好了。
没有馅料可以不放，也很好吃，
或者有菠萝酱的，可以第二步一次发酵后在里面包点菠萝酱，能自己熬点菠萝酱更好~
也可以在里面包奶酥馅，这里配个奶酥馅做法吧:软化黄油90克，加糖粉60克盐0.5克打至发白，筛入奶粉80克，玉米淀粉10克拌匀，均分九份团圆，在第二步一次发酵后包进面团里团圆……后面的一样。
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