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海鲜面(0/7)
冰箱里陈年老虾，化冻扒皮挑线，因为是冻虾，所以虾仁用料酒胡椒粉腌一下，放了些淀粉，鲜虾可以直接用，腌不腌无所谓。虾皮虾头备用。
放油下葱姜花椒炒香后下虾皮虾头，两面煎焦香。
放入开水熬制，20、30分钟，放了鱼丸一起，有耐煮的海鲜可以一起下锅，之后用笊篱虑出杂物，只剩汤。
下面条煮熟，不喜欢浑汤面或者熬的汤有点少，可以另起一锅清水煮面，过凉水，再放回海鲜汤里过一下。尝尝咸淡调味。
虾仁和青菜碎已经焯过，有其他不耐煮的海鲜也可以焯一下放一起。放些蒜末一点点生抽提味。
面、汤、鱼丸一起倒进盆里，搅动一下。
也可以摆个盘，给它来一点高级感。