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野生菌鸡汤(0/10)
网购的野生菌至少清洗3遍以上，洗去泥土和杂质。
半只土鸡冷水下锅，焯水后盛出沥水。
大个的菌子改刀切成小片，小个的菌子不用改刀，处理好的菌子开水下锅焯水3分钟后盛出沥水。
热油爆香切丁的火腿、姜片、葱头、大蒜。
加入沥干水的鸡肉，翻炒至鸡肉焦黄变色。
加适量开水没过鸡肉，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖30分钟。
再加入沥干水的菌子，盖上锅盖继续小火煮30分钟。
出锅前加适量食盐调味即可享用。
一碗香喷喷的野生菌鸡汤，一口回魂。
单独切来烫的黑牛肝菌和红葱牛肝菌（见手青），烫30分钟也很美味。