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地锅排骨（鸡）(1/13)
葱姜蒜、辣椒、洋葱、香叶、八角、干辣椒、八角洗净切好备齐（拿个大碗放一块也成）
南瓜、玉米、胡萝卜、土豆、之类的切好，切大块备齐（不然煮久找不到）
冷水下排骨，放俩根葱，两勺料酒，中火焯水后洗干净备用。
锅下油炒排骨（油一定要热排骨不会粘）
排骨炒微黄放入葱姜蒜、干辣椒、香叶八角，泡发好挤干水的香菇。
炒得更加金黄放辣椒、洋葱。
炒一会后放生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、1勺料酒炒至香味很浓倒入开水
盖上盖子中小火煲10分钟后倒入土豆（同时加水我一共俩壶开水）
五分钟后倒入各种喜欢的丸子，配菜煲
因为我喜欢锅贴饼所以提前做好了，不喜欢省略。提前先揉好面放点盐，用水泡着就好了（网上搜锅贴饼就有详细。）
配菜煲五分钟以后就可以锅贴饼，压成长长的
记得拿大锅盖别压饼了，盖五分钟
五分钟以后把锅贴铲出来放盘子上（因为家里锅不够大受限够大不用）再下粉条煲五分钟即可开吃！