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# 夏日凉菜 百香果柠檬凉拌加拿大北极虾(1/8)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
加拿大北极虾室温解冻，锅中水开放姜片、料酒、北极虾，煮一下捞出。
过凉水肉质更加Q弹。
碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、糖、洋葱，热油倒进碗中激发出香味。
加入百香果。
依次加入柠檬片、加拿大北极虾搅拌均匀。
调味：酱油、耗油、清水、胡椒粉倒入碗中，撒些香菜碎搅拌均匀。
根据个人喜好可以再添加一些百香果增加酸度。最后用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏1小时即可。