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红烧牛肉(0/7)
切牛肉面根据自己喜好建议切大点 3-4CM。
冷水洗牛肉，加料酒，葱姜！泡半小时，挤压洗净。
焯牛肉，冷水下锅，加料酒葱姜，大火烧开，撇净浮沫，尽量干净些。
洗牛肉，冷水洗即可，温水最好。洗完淋干。备用
炒糖色，加适当的油，讲冰糖放入锅中，小火熬制，边熬边搅动，到全部融化，颜色金黄后就可以炒牛肉
加入牛肉，炒制上色，微黄，加入大料，加入少许料酒，炒干，加入焯牛肉的水，只要清汤，加入生抽，老抽，加入一勺香辣酱（灵魂），搅拌！
将全部倒入砂锅中，小火慢熬，一到1.5小时！即可。出锅