买回来的皮蛋剥皮，一切四，放入盘中，生姜切末，大蒜切末，青椒切小段，小米辣切碎，放入碗中，再加入生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀后倒入盛蛋的盘中，泡十余分钟，会更入味