荔枝冻（顶部装饰芒果或者蓝莓）5杯量 荔枝去核果肉270，牛奶250，淡奶油160，吉利丁10克，糖20 吉利丁冷水泡软备用 荔枝肉加牛奶打成汁，过滤出汁水，约380克，不够用牛奶加。再加入淡奶油，糖，小火加热到50°，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，过滤后，倒入模具。

这是5杯的量。