安装App
凉拌茄子(2/9)
茄子清洗干净，凉水上锅蒸8-10分钟。
准备蒜末、葱花、辣椒（家里没有小米辣，可以用干辣椒代替）
用热油炸香
炸香后，加入4勺生抽、2勺陈醋、少许盐、一勺辣椒油、几滴香油
搅拌均匀后，切2根香菜备用，等待茄子出锅
出锅前，先用筷子扒开看看里面熟没熟，没熟就多加热几分钟
出锅后的茄子放凉，用手撕长条
把提前准备好的料汁淋在茄子上面
放入香菜，搅拌均匀就可以了吃了。