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黄豆炖猪蹄(0/12)
猪蹄洗净，焯水备用，焯水的时候可以放一勺料酒
黄豆提前泡好
花椒八角桂皮干辣椒、葱姜蒜备好。用大葱比较好哦。我这里家里没大葱了，拿的小葱代替的。
热锅冷油，放冰糖，熬糖色
熬好糖色，放猪蹄，这一步要小心哟，小心热油外溅⚠️，可以盖个锅盖
猪蹄裹好糖色，放入香料翻炒
放料酒，生抽，盐调味
倒开水，倒开水，没过猪蹄
倒入泡好的黄豆。这里呢，喜欢吃软糯的可以移到高压锅压40分钟左右，我不喜欢太软烂的，直接放锅里大火煮开转小火炖了一个小时左右
留少许汤汁就可以出锅啦
色香味俱全的黄豆炖猪蹄出锅啦
慢炖的猪蹄就是香呀