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丝瓜豆腐鸡蛋面(4/5)
鸡蛋打成蛋液搅拌均匀，锅中放少量油，再放鸡蛋液，把蛋液炒成小的鸡蛋片（注意：小火，防糊）。如果要吃荷包蛋，可以不打散蛋，省略此步，在水开加入面条稍搅拌后，再打入整蛋，这样对于需控制蛋黄量者更易弃黄食用哦。
用锅中余油翻炒切好的丝瓜、胡萝卜（想更好消化胡萝卜可以切成丝）。
翻炒1～2分钟后放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。
再加入凉水，水烧开加入面条、豆腐。
开锅，加入生抽、香油，拌匀就可以了！