每个包入8g黑巧克力币，搓圆。黑巧55%~70%都可以，我用的64%。
22g水➕2g小苏打➕29g提浆➕45g糖➕25g全蛋液➕82g玉米油
加入250g中筋面粉➕1.5g泡打粉，用刮刀大致混合。
再用折叠按压的手法，将面团完全混合均匀。不要过度揉面，看不见干粉即可，过度揉面会出油。
75g模具无需撒面粉，直接压出形状，不会粘模具的。
生坯表面喷水后，放入预热好的烤箱，风炉是180度烤8分钟；平炉是放在中下层，200度烤6分钟。
时间到了，取出冷却5分钟，表面刷上薄薄一层鸡蛋液。（鸡蛋液做法:蛋黄1个➕全蛋液15g，搅拌均匀）
再次放入烤箱，风炉是175度烤8分钟；平炉是180度烤12分钟。无需回油，可直接食用，冷却后密封常温保存。（莫看左边颜色深，那是温度调高了，食谱给的温度是我调整后的，烤出来颜色是右边这样的。）
安装App
