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水汆丸(8/10)
猪肉二肥八瘦，去皮切块
放姜，搅成肉馅
放盐 生抽适量 老抽适量 耗油 鸡精 十三香
上机器搅成肉馅，没有机器手打，朝一个方向打（一定要朝一个方向搅）中间可加一点水，也可不加（加水一点一点家，不能加太多也不能一次性全倒进去）
搅成这个程度，发粘才行
手上沾水，然后拿起肉馅一抓会从大拇指和二拇指中间挤出肉丸，然后拿起小勺子沾水把肉丸盛出放入锅中
水煮开，放姜 辣椒 盐 老抽煮开在煮10分钟，肉丸下锅时一定中小火。
多放醋好吃，放鸡精
最后放菠菜和香菜（可以放蒜苔或者油麦菜）
成品