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肉末鸡蛋豆腐(1/4)
碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀备用； 热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉末炒至变色，盛出备用；
豆腐切块，淋入蛋液，倒入煎锅中，煎至蛋液定型后，翻面继续煎一下；
放入肉末、淋入碗汁，大火烧开后，改小火焖煮5分钟；
出锅前撒一些自己喜欢的葱花或香菜即可～