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韭菜肉饼(6/7)
400克面粉中放入放入5克盐、4克酵母，加入260克55度的温水，搅拌成絮状，再揉成团加入少许食用油再揉成面团，揉好的面团表面再喷上一层油，醒发半小时； 发好的面团分成小剂子，表面再喷些许油，盖上保鲜膜静置半小时；
肉馅中放入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、花椒粉、蚝油、盐拌匀，放入切好的韭菜、香油、热油拌匀即可； 醒好的小剂子用手压扁；
包入适量的肉馅，封口随意叠起来就好；
一次包好后再静置10分钟；
用手轻轻的将面剂压扁，破了也没关系；
平底锅中喷上一层油，一面煎至起泡后翻面继续煎至金黄色即可；
开吃～