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啤酒鸭(2/8)
提前准备好一些食材，香料，葱姜蒜，冰糖，葱花等
啤酒来一罐备用
早上去菜市场购买的新鲜仔鸭半只，锅中放入葱姜蒜清水料酒，花椒适量，一起煮开之后撇掉浮沫后，煮3分钟左右，再捞出来备用
锅中放油菜籽油，将鸭子爆炒香，炒至焦黄色盛出来，锅中加入豆瓣酱，葱姜蒜，香料，爆炒出香味来。
加入炒好的鸭肉搅拌均匀，倒入啤酒一罐和适量清水没过鸭肉，烧开后将鸭肉倒入压力锅炖煮。
再倒入高压锅里面炖煮，6-8分钟左右，不宜太久，否则易烧糊底。
味道真的很赞，只是火候没控制好，有点糊锅底了，煮了10分钟，时间长了点。一上桌，俩孩子开吃了，后来都吃光盘了。
自己在家做吃着真过瘾啊！够味儿了。