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在家也能做的饭店同款——三彩天麻丝(8/8)
新鲜的天麻，30元一斤。
天麻、甜椒、青椒洗干净，火腿备好。
切丝
天麻丝先焯水，一分钟即可。捞出沥干水。
热锅冷油，中温将火腿丝下锅，小火翻炒。
火腿丝肥的部分变透明，大火，下入天麻丝、甜椒丝、青椒丝，加适量草果粉，翻炒，青红椒断生即可。加盐调味。
起锅。
口感黏中带脆，非常鲜美。炒了一大盘，以为多了，结果光盘。