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皮蛋肠(1/10)
鸡蛋8颗，打散
松花蛋3个，蒸十分钟，切碎
碱面加20克水化开
火腿肠一根切碎
全部加入蛋液中，放十分钟
灌入可食用级别的肠衣里，根据自己喜好用棉绳捆肠段
冷水上锅，二十分钟，过凉水（蒸的时候防止粘锅，放了个锅架子）
剥去肠衣
切片
装盘，浇汁（生抽耗油醋鸡精盐糖倒在一起，蒜末小米辣浇热油，也放在一起，即可）