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猪肉虾仁芹菜饺子(2/9)
芹菜我用的香芹，细细地好切，不用剁，切成末末
炒水后挤净多余水份
虾仁去虾线，切成丁，混入鸡蛋，少许白胡椒，盐，打散，炒熟
肉馅300g肥瘦2：8够了，放入葱姜末1:2，蚝油两小勺，生抽两小勺，老抽一小勺，料酒两小勺，盐糖鸡精少许，按一个顺序搅拌上劲
准备完毕
加入香油一小勺，按原搅拌方向搅拌均匀
买的饺子皮，这边饺子皮分两种，煎饺皮用淀粉，粘合需要抹水，水饺皮直接捏，我这是第二种
四十个，半小时
两个灶头，一贴一煮 ，两种一起熟，不用人饭等来等去