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江湖菜——自贡子姜兔(5/10)
二荆条切小块，子姜切丝，小米辣也切小块
兔子肉切块，先用料酒去下腥味，泡10分钟左右，倒出料酒，加入生抽、淀粉腌制入味
泡椒切丝，蒜切片，锅中烧热油先把青花椒、兔子肉倒下去炸两至三分钟。
炸完后将青花椒和兔子肉捞出
用炸锅兔子肉的油，将泡椒子姜丝青花椒青椒，还有小米辣一起翻炒
加入13香调味
炒香之后将兔子肉倒进去翻炒
炒熟之后加入两勺豆瓣酱调味
加入盐，蚝油，基金，味精等调味
出锅～好吃的自贡子姜兔来啦～