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香辣茄丝夹软饼(10/10)
根据个人喜好和想要饼量往一大碗里舀面粉加盐
磕蛋添水搅和成如酸奶般顺滑的稀面糊这样，搁旁边冷静着等会儿用
抽空洗只茄子去把切丝扔碗里撒盐搂匀等它软了努力攥干
扔到开火选淋香辣红油芝麻油的锅里翻匀炒断生关火
转头给不粘锅/铛刷层薄油，略微一热舀面糊顺手摊薄转转圆
赶在底面定型表面没定型之间夹上点儿辣茄丝(手慢则小火/关火比较保险)
想办法给它合起来挪旁边继续摊饼夹馅到料用完
酌情补油调中大火把饼煎熟煎到自己喜欢的成色
就可以关火/断电挪盘里随意瞅两眼爱咋吃咋吃啦
走了啊，明天见~