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#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#广式云吞面(3/9)
猪肉切碎放入白葱和生姜，倒入少许料酒和老抽、十三香、耗油、盐，最后倒入香油腌制15分钟。
云吞皮是在市场购买现成的，将云吞皮对折，轻轻捏合边缘，挤出空气，让云吞皮与馅料紧密贴合 。
水开后，先煮云吞至半熟，再下竹升面煮熟。
竹升面是云吞面的灵魂面条，它由传统的竹升打压而成，口感爽脆弹牙。
把煮熟的面条和云吞捞到碗里，再烫一下青菜，捞出后放到面上。
这种面条在制作过程中加入了食用碱，呈现出独特的淡黄色，散发着淡淡的碱香 。
颗粒饱满，鲜香迷人的云吞。
这云吞包的皮薄馅大，一口下去，那叫一个满足！
调好的汤汁：一勺面汤加2滴香油、1滴生抽、1勺盐，虾皮、紫菜、芝麻、葱花按照个人口味适量加入。