【泰奶冻】
吉利丁片先用冷水泡软。
其他材料混合均匀，小火加热至40-50度，关火，把泡软的吉利丁放进去搅拌融化即可。倒入模具，放冷藏凝固。
【咸法酪】
奶油奶酪室温软化，打发至顺滑，备用
奶油加糖和盐打至酸奶状，再加入打发好的奶酪，稍微打到硬挺即可，不可过度打发。
装裱花袋冷藏备用。
【铜锣烧糊】
牛奶加泰奶粉调成奶茶，只取100毫升，
鸡蛋打散，加入蜂蜜和糖，奶茶100毫升，混合均匀，筛入粉类，划一字混合至无干粉，过筛一遍。
我是用称的方法，每次称30克的面糊，刚好最后能做24～26片，即12个铜锣烧。
一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅。换了三次锅了，其实我三个都是不粘锅，只是可能用久了，会有些粘，最后这个也是用了很久的，不知道啥原理，就没粘锅。
小火，倒入面糊。加热至面糊冒泡，边缘开始消泡，就要翻面了，翻面后加热20秒左右就行。
别的不说，底下放一片保鲜膜，再放铜锣烧，挤奶油，放奶冻，再盖上另一片，把保鲜膜提起来，全部扭紧
最终是这个样子的，放去冷冻，冷冻，冷冻，冷冻完再从中间切开，你才能得到完美的切面，而且这方法不脏手哈哈哈
用保鲜膜包的，里面奶冻没有移位，非常完美，冷冻之后的口感特别像冰淇淋，很好吃，比不冷冻的还好吃
安装App
