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过油肉土豆片(31/36)
牛肉去筋切片，，泡血水。鸡肉就比较简单了，木耳泡发好
切蒜末，切土豆片
放蛋清
放老抽
放淀粉
放油
切姜
调料切好
多放油
放点料酒
拿筷子试油温筷子冒泡就行
炸肉
炸
快炸好放青椒
烧油炸土豆
调汁放生抽
放点醋
放糖
鸡精
盐和味精
加水
颜色不够再加点老抽
加淀粉
炸土豆
炸变颜色
看看颜色变美
捞出来
复炸
炸一会
捞出来，把油倒出，不留油锅
放蒜葱
放料汁
倒料汁
放食材
放土豆木耳
炒完