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#我的中秋餐桌#罐焖牛肉(19/23)
准备牛肉或者牛腩之类都可以，切成块，
凉水加葱姜、料酒加入牛肉，
水开煮10分钟，捞出浮沫，温水洗净，
换水倒入牛肉，西餐三宝、香叶、黑胡椒粒，
来点白兰地或者高度白酒，小火焖煮2小时，
用高压锅，就压20分钟（牛肉汤保留），
土豆、胡萝卜、口蘑上蒸箱蒸8分钟，
橄榄油放入圣女果，
炒成番茄酱，也可以买现成的，
一半食用油、一半黄油，
倒入同油等量的面粉，
小火炒成牙黄色，
在倒入之前炒好的番茄酱，
快速拌匀，油、面、番茄酱比例尽量1：1：1，
少量多次加入牛肉汤，
调成酸奶状态就可以了，
加盐、胡椒粉再次拌匀，
取出蒸好的配料，
放入罐底，在放牛肉，舀上几勺面糊，
黄油炒洋葱块，
炒至透明，放在罐最上面，
烤箱180℃烤10分钟即可。
哈哈，面糊稍微有点稠了…不过味道还是很好滴！